M de R / Diario de Chiapas
Con la intención de fortalecer la investigación y el posgrado en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos (FCNyA) de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), se plantea la creación de la Unidad de Monitoreo e Investigación en Ciencias de los Alimentos y Nutrición (UMICAN).
Dicha propuesta fue realizada por el director de la FCNyA, Gilber Vela Gutiérrez y las docentes de la misma unidad académica, Esmeralda García Parra y Veymar Guadalupe Tacías Pascasio, al rector de la Unicach, José Rodolfo Calvo Fonseca.
Al respecto, el rector de la Unicach mencionó que la FCNyA “tiene como propósito generar estrategias y conocimiento de alto rigor científico que coadyuven a mejorar la alimentación y nutrición de las familias chiapanecas”.
Esta nueva unidad académica situará a la Unicach como un referente global en temas de seguridad alimentaria y nutricional.
La UMICAN tendrá 3 ejes específicos de trabajo, enmarcados en la línea de generación y aplicación del conocimiento.
