Francisco Mendoza
Diario de Chiapas
Erika Judith López Zúñiga, directora de la Facultad de Nutrición de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), expresó que el consumir productos chatarras, es un problema de educación, pero no de la impartida en las escuelas sino la que se forja todos los días en los hogares.
“La familia es la que participa en este sentido, es importante involucrar a los padres de familia para que ellos sean los que lleven de la
mano a los niños en una mejor línea alimenticia”. Dijo que afuera de algunas escuelas se ven a personas vendiendo chicharrines, palomitas y de más, pero son las madres de familia las que llevan en sus monederos sencillo para que saliendo el niño se le compren productos de éstos. Al cuestionarle sobre los alimentos tradicionales como las empanadas, tacos fritos o tostadas que son consumido también por los niños, si éstos pueden llegar a ser malos para la salud, la académica aseguró que no siempre y cuando estos alimentos son combinados con otros. “Nosotros cuando vamos a un rezo que nos dan tamales, pan, chocolate, café con azúcar, si lo vemos son muy ricos en carbohidratos, pero tenemos que aprender a comer, debemos saber que consumir en ese plato que nos dan o cambiar el tamaño del plato”, dijo. Subrayó que en las zonas de Los Altos las madres no mandan un aperitivo para los niños en las escuelas, y ese es otro problema que hay qué ver, además de hacer un análisis de los pequeños que no llegan desayunados a la institución.
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