Lizeth Coello
Cafeticultores han sido apoyados para mejorar su calidad para alcanzar la Marca Chiapas: Rómulo Farrera
Diario de Chiapas
Más de cinco mil cafeticultores de la Federación Indígena Ecológica de Chiapas han sido apoyados para mejorar la calidad de su producto; de esta forma,
productores chiapanecos han alcanzado el aval de Marca Chiapas; informó Rómulo Farrera, presidente del Consejo Regulador de Marca Chiapas. En este sentido, dijo que afortunadamente Chiapas está posicionado como número uno a nivel nacional en la producción de café convencional y de café orgánico con una producción de 2.3 millones de quintales por año, la mayor parte para exportación. “Básicamente con el apoyo de Marca Chiapas buscamos promover el consumo de esta aromática bebida, recordemos que los productores chiapanecos de café se esfuerzan por elevar la calidad de este aromático y competir internacionalmente”, agregó. Recordó que Chiapas es líder mundial en la producción de café orgánico y que el 80 por ciento del café chiapaneco es de exportación y llega a Taiwán y Japón, España, Holanda, Italia y otros países europeos.
Cabe destacar que la variedad que más se produce es la denominada “arábica”, que se cultiva en pendientes escarpadas, bajo árboles de sombra. Otra variedad es el café “robusta”, muy utilizado en el caso de café soluble.
Finalmente, dijo que el aromático grano es ya un cultivo característico de las regiones montañosas del Soconusco, donde laderas y valles profundos ya son parte de sus dominios.
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